ZIEK HORECAPERSONEEL RISICO VOOR CONSUMENTEN

21% van het horecapersoneel zegt door te werken als ze diarree hebben en 10% werkt door na braken, dat blijkt uit recent onderzoek van de nieuwe Voedsel en Warenautoriteit (nVWA). Volgens de hygiënerichtlijnen mogen werknemers met deze kwalen niet doorwerken. Het risico bestaat dat zij consumenten besmetten met het Norovirus dat buikgriep veroorzaakt. De Consumentenbond pleit daarom nogmaals voor een stickersysteem op de deuren van restaurants, zodat consumenten snel zien of een bedrijf aan de hygiëneregels voldoet.

De resultaten van het onderzoek van de nVWA laten zien dat er nog veel te verbeteren valt aan de hygiëne in de horeca. Schokkend is dat 48% van de bedrijven aan medewerkers niet de benodigde handenwas instructie geeft. 70% van de bedrijven geeft aan niet te desinfecteren nadat buikgriep bij personeel of gasten is geconstateerd. Ook de inrichting van de horecagelegenheden laat nogal eens te wensen; bij maar liefst 5% van de bedrijven kunnen de handen niet eens gewassen worden op of nabij het toilet.

Bron: Consumentenbond